BROKOLICA - "kytica zdravia", je dnes vo svete jedným z najobľúbenejších druhov zeleniny.
Brokolica je cenná predovšetkým pre svoj vysoký obsah vitamínu C /110 mg na 100 g čerstvej hmoty/. Čím sú ružičky brokolice tmavšie, tým je v nej viac vitamínu C aj beta-karoténu. Už spomínaný obsah beta-karoténu má vďaka antioxidačným schopnostiam ochranné látky voči nádorovým ochoreniam.
Ďalej obsahuje veľké množstvo draslíka /ochraňujúceho srdce/,  železa a kyseliny listovej, vitamín E, fosfor, horčík, síru, selén a zinok. Je bohatým zdrojom vápnika, pomáha proti osteoporóze, ako aj pri spevňovaní kostí a zubov. V protiklade s mnohými mliečnými produktmi nám v súvislosti s vápnikom ako celkom prvé zíde na um, že brokolica takmer neobsahuje tuk. Svojim obsahom účinných látok pôsobí silne protiskleroticky, je vhodná pre diabetikov. Je podporným prostriedkom pri dvanstnikových vredoch, ukľudňuje črevá. Obsahuje aj cennú vlákninu, potrebnú pre správnu činnosť čriev a žalúdka. Brokolica dokáže detoxikovať náš organizmus, zaháňa stres a nervozitu, hojne by si ju mali dopriať ženy v tehotenstve, ľudia s vysokým krvným tlakom a osteoporózou. V najvyššej koncentrácii zo všetkých obsahuje brokolica glukozinoláty, látky preukazateľne brániace nádorovému bujneniu. Sulforafan zabíja aj baktériu Helicobacter pylori, zodpovednú za vredovú chorobu. Práve táto baktéria je považovaná aj za pôvodcu väčšiny prípadov rakoviny žalúdka.
Pri nákupe brokolice dbajte na to, aby listy neboli zvädnuté ani žlté, pretože čerstvá musí mať výrazný zelený alebo modrozelený odtieň.
Brokolica je teda veľmi zdravou zeleninou a rozhodne by sme ju mali zaradiť do svojho jedálnička.